Актуальные статьи

ДИЕТИЧЕСКОЕ ЧАХОХБИЛИ….. Грузинские блюда и русский огород.

Радуюсь, глядя на свой огород — лук, чеснок, морковка, картофель, укроп, петрушка, перец, помидоры, капуста…а дальше — Розы, Розы, Розы. …Пора готовить Чахохбили…У нас за столом будут дети и дедушка сосед

Читать далее

ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА И РУССКИЙ ОГОРОД

ЛОБИО.

Кто пробовал Лобио от Хорошего грузинского повара, тот знает, что больше не попробует…на своей русской даче….

А мы сделаем так — берём с грядки 2 средние морковки, 2 средние луковицы и порежем мелко и на сковороде поджарим( пассируем) на топлёном сливочном масле — посолим, поперчим по щепотке и добавим 2 лавровых листа.и 2 столовые ложки томатной пасты, 2 кубика рафинада. Затем 2 банки фасоли или отварим столько же сырой фасоли- мне больше нравится Красная фасоль — толкём до пюре 1/2 фасоли ,остальную оставляем в своей форме. В фасолевое добавляем 3 сантиметра укропа и 3 сантиметра петрушки — НЕ БОЛЕЕ ( ЭТИ 3 см независимо от того , какой толщины пучок вы взяли — значит именно так должно быть ).Остывшие морковь,лук выкладываем в полученную смесь и к ним ОЧЕНЬ мелко режем ( а не выдавливаем чеснокодавкой ) 3 средние дольки чеснока,. Пробуем и Снова посолим немного Теперь всё мешаем. . Формируем шар, кубик или колбаску и кладём в холодильник(НЕ в морозилку) на 1 час.

Читать далее